Menù

Tartare di petto d'anatra, tuorlo al mango e pepe verde

26,00€

Verdure dell'orto, alghe, yuzu e polvere di capasanta

24,00€

Fondente di coda di vitello con il suo estratto alla Vaccinara e fresco di sedano

26,00€

Seppie e piselli…!!!

28,00€

Crudo di branzino pescato all'amo con carciofi, liquirizia e riso selvaggio croccante

28,00€

Risotto mantecato alla burrata, capperi, limone salato e palamita candita
(piatto proposto min. per due pers.)

28,00€

Spaghettone “Giovanni Fabbri” aglio e olio, anguilla e paprika

28,00€

Gnocchi di ricotta di pecora, ricci di mare e spinaci

28,00€

Ravioli di coniglio alla cacciatora!

28,00€

Tortelli farciti di faraona, porro, verza e salsa del suo arrosto

28,00€

Agnello in doppia cottura con cipolla e patate, salsa fricassea

38,00€

Maialino di cinta senese “Podere Forte”, indivia e salsa all'arancia piccante

38,00€

Petto e coscia di Piccione con fegato di anatra, bieta, albicocca e sedano rapa

38,00€

Scampo alla pizzaiola!

38,00€

Rombo selvaggio su minestrone primaverile ai frutti di mare

38,00€

FORMAGGI

La nostra selezione di formaggi

15,00 - 25,00€

Ricotta di pecora, pistacchio, olive e caramello al timo

14,00€

Semifreddo alla nocciola delle Langhe con crema alla liquirizia e gelo di caffè espresso

14,00€

Camomilla, miele e finocchietto

14,00€

Cioccolato bianco, piselli e fragole

14,00€

Sacher al pepe di Sichuan con sorbetto all'albicocca

14,00€

(per tutto il tavolo)

Qui

Tartare di petto d'anatra, tuorlo al mango e pepe verde

Fondente di coda di vitello con il suo estratto alla Vaccinara e fresco di sedano

Tortelli farciti di faraona, piselli e salsa del suo arrosto

Maialino di cinta senese “Podere Forte”, indivia e salsa all'arancia piccante

Semifreddo alla nocciola delle Langhe con crema alla liquirizia e gelo di caffè espresso

85,00€

Là

Crudo di branzino pescato all'amo con carciofi, liquirizia e riso selvaggio croccante

Scaloppa di fegato di anatra, scampo arrosto, carote e zenzero

Maccheroncini con farina Senatore Cappelli del “Podere Forte” all'amatriciana di triglie e favette

Gnocchi di ricotta di pecora, ricci di mare e spinaci

Rombo selvaggio su minestrone primaverile ai frutti di mare

Cioccolato bianco, piselli e fragole

95,00€

Qui e Là

Un'esperienza insolita per lasciarVi sorprendere e guidare dal nostro guizzo creativo.

120,00€