Battuta di petto di piccione, ganache del suo fegato e frolle della nuova stagione
28,00€
Scaloppa di fegato d'anatra, jus di datteri, fichi e lamponi
28,00€
Petto di fagiano in crépinette con verdure al cartoccio
28,00€
Seppia arrosto con il suo estratto, patate, verza e porro
28,00€
Crudo di scampi di Porto Santo Spirito, foie gras e nocciola
30,00€